Memasak bukan hal yang asing bagiku,..sejak masih SD dulu udah sering diminta bantuin kakak sulungku yang hobi nyoba resep kue. Capek menguleni adonan bakpao, tangan kena srempet oven panas, sampai eneg karena memakan banyak kue gagal sudah pernah aku alami. Tapi beneran berminat sendiri bikin-bikin kue pas SMA, berawal dari bantuin Mamanya sahabatku bikin blackforest cake..trus ketagihan bikin cake itu. Sampai-sampai beberapa teman yang ultah minta tolong aku yang bikinin blackforestnya. Resepnya pun laris tersebar kemana-mana sampai-sampai aku sendiri gak punya back-upnya..Teman-teman yang dulu kubagi resep itu pun sekarang udah menyebar entah kemana.. Jadi, kalo sekarang aku bikin blackforest...bukan lagi resep original dari Mamanya sahabatku itu (lha wong beliaunya juga udah lupa karena resepnya juga ilang) tapi resep andalanku sekarang ini adalah hasil modifikasi resep blackforest dari berbagai sumber ( salah satunya dari kelas Cake Making di Bogasari Baking Center yang pernah kuikuti)
Bikin kue bukan hal yang baru, tapi memasak masakan rumah...whew, butuh sedikit perjuangan untukku. Saat kecil dulu, Mama selalu melarangku ikut campur di dapur.." Hush, ngrusuhi wae.." begitu selalu kata Mama saat megusirku dari dapur trus menyuruhku main or ngerjain PR aja. Mbah Putriku juga begitu, tapi alasan beliau rada beda dengan Mama. Beliau selalu bilang kalo lebih baik aku belajar cari duit aja, belajar kerja di kantor dengan belajar bikin nota ( usaha bengkel Kakekku emang jadi satu dengan rumah, jadi kantornya pun di depan rumah kami). Nenekku lebih suka aku "ngrusuhi" sekretaris kakekku dengan minta diajari ngetik, nulis nota, dan semacamnya. Beliau pikir, itu akan lebih berguna untukku nantinya...
Jadilah aku tumbuh dengan kemampuan bikin kue yang diatas rata-rata teman sebayaku tapi kemampuan memasak makanan rumah yang minim..
Saat kuliah, aku terpaksa belajar masak karena dipaksa salah seorang teman kost. Dia pengen kami patungan belanja dan masak bareng biar bisa lebih ngirit. Aku ingat sekali, masakan perdanaku saat itu adalah Lele goreng. Yang bikin bumbunya temenku itu, tapi trus mendadak dia harus pulang kampung karena suatu kepentingan...jadi aku harus berjuang sendirian meneruskan proyek memasak kami. "Gak papa Jul, aku udah bumbuin...ntar kamu tinggal goreng aja trus masak nasinya. Cara ngetim nasinya kayak yang kubilang itu", pesan temenku itu sebelum pulang kampung.Dan hasilnya..., nasi yang semi bubur dan lele yang super gosong! Sedih, tapi tetap kumakan...sayang deh udah susah payah masaknya. Setelah itu, demam memasak melanda kostku...jadi tiap weekend semua pada rame-rame turun ke dapur. Beberapa teman memasak untuk dipamerin ke pacar masing-masing. Aku cuma bisa nimbrung bantuin potong sayur, belanja, or cuci piring...Hiks:"(
Sampai partner hidupku saat ini ( saat itu baru jadi teman, belum juga jadi pacar) menantangku untuk lebih bisa lagi memasak. Bukan karena aku perempuan sehingga selayaknya bisa masak, tapi lebih karena setiap orang sebaiknya bisa hidup mandiri, mengurus segala keperluan hidup sendiri tanpa harus selalu merepotkan orang lain. Setidaknya, aku bisa memasak untuk kebutuhanku sendiri jadi tak harus repot minta tolong assisten rumah tangga untuk bikin banyak masakan requestku, dan karena waktu itu lagi kost, memasak bisa jadi salah satu solusi menghemat biaya makan, juga lebih sehat karena makanan bikinan sendiri bisa dijaga kualitas dan kebersihannya. Di awal masa kelulusanku, aku sempat ikut beberapa kelas kursus di Bogasari Baking Center. Isinya, ya bikin kue.. Cake Making, Bread Making, dan sedikit Pastry Making. Kalo ada yang berbau masakan, hanya ayam goreng crispy dan ote-ote porong yang aku pribadi gak terlalu suka makannya. Di sela-sela masa kursus itu, lagi-lagi, sahabatku itu membawaku kembali ke dunia masakan rumah. Kali ini, dia mengajakku belajar bersama. Karena kami tinggal di kota yang berbeda, jadilah kami sibuk di dapur rumah masing-masing dengan headset di kuping dan ponsel di kantong dengan tangan yang sibuk memotong sayuran, mengulek bumbu, or menggoreng sesuatu. Sesuatu yang sangat kusyukuri karena ketelatenannya mensupportku belajar memasak masakan rumah menjadikanku menguasai sekitar 10 macam masakan.
Bikin kue bukan hal yang baru, tapi memasak masakan rumah...whew, butuh sedikit perjuangan untukku. Saat kecil dulu, Mama selalu melarangku ikut campur di dapur.." Hush, ngrusuhi wae.." begitu selalu kata Mama saat megusirku dari dapur trus menyuruhku main or ngerjain PR aja. Mbah Putriku juga begitu, tapi alasan beliau rada beda dengan Mama. Beliau selalu bilang kalo lebih baik aku belajar cari duit aja, belajar kerja di kantor dengan belajar bikin nota ( usaha bengkel Kakekku emang jadi satu dengan rumah, jadi kantornya pun di depan rumah kami). Nenekku lebih suka aku "ngrusuhi" sekretaris kakekku dengan minta diajari ngetik, nulis nota, dan semacamnya. Beliau pikir, itu akan lebih berguna untukku nantinya...
Jadilah aku tumbuh dengan kemampuan bikin kue yang diatas rata-rata teman sebayaku tapi kemampuan memasak makanan rumah yang minim..
Saat kuliah, aku terpaksa belajar masak karena dipaksa salah seorang teman kost. Dia pengen kami patungan belanja dan masak bareng biar bisa lebih ngirit. Aku ingat sekali, masakan perdanaku saat itu adalah Lele goreng. Yang bikin bumbunya temenku itu, tapi trus mendadak dia harus pulang kampung karena suatu kepentingan...jadi aku harus berjuang sendirian meneruskan proyek memasak kami. "Gak papa Jul, aku udah bumbuin...ntar kamu tinggal goreng aja trus masak nasinya. Cara ngetim nasinya kayak yang kubilang itu", pesan temenku itu sebelum pulang kampung.Dan hasilnya..., nasi yang semi bubur dan lele yang super gosong! Sedih, tapi tetap kumakan...sayang deh udah susah payah masaknya. Setelah itu, demam memasak melanda kostku...jadi tiap weekend semua pada rame-rame turun ke dapur. Beberapa teman memasak untuk dipamerin ke pacar masing-masing. Aku cuma bisa nimbrung bantuin potong sayur, belanja, or cuci piring...Hiks:"(
Sampai partner hidupku saat ini ( saat itu baru jadi teman, belum juga jadi pacar) menantangku untuk lebih bisa lagi memasak. Bukan karena aku perempuan sehingga selayaknya bisa masak, tapi lebih karena setiap orang sebaiknya bisa hidup mandiri, mengurus segala keperluan hidup sendiri tanpa harus selalu merepotkan orang lain. Setidaknya, aku bisa memasak untuk kebutuhanku sendiri jadi tak harus repot minta tolong assisten rumah tangga untuk bikin banyak masakan requestku, dan karena waktu itu lagi kost, memasak bisa jadi salah satu solusi menghemat biaya makan, juga lebih sehat karena makanan bikinan sendiri bisa dijaga kualitas dan kebersihannya. Di awal masa kelulusanku, aku sempat ikut beberapa kelas kursus di Bogasari Baking Center. Isinya, ya bikin kue.. Cake Making, Bread Making, dan sedikit Pastry Making. Kalo ada yang berbau masakan, hanya ayam goreng crispy dan ote-ote porong yang aku pribadi gak terlalu suka makannya. Di sela-sela masa kursus itu, lagi-lagi, sahabatku itu membawaku kembali ke dunia masakan rumah. Kali ini, dia mengajakku belajar bersama. Karena kami tinggal di kota yang berbeda, jadilah kami sibuk di dapur rumah masing-masing dengan headset di kuping dan ponsel di kantong dengan tangan yang sibuk memotong sayuran, mengulek bumbu, or menggoreng sesuatu. Sesuatu yang sangat kusyukuri karena ketelatenannya mensupportku belajar memasak masakan rumah menjadikanku menguasai sekitar 10 macam masakan.
Saat kemudian sahabat itu kemudian benar-benar resmi menjadi partner hidupku, mulailah perjuangan sebenarnya dalam dunia masakan rumahan..Ternyata, bisa bikin capcay, sup sayuran, sayur bening bayam, sambal, goreng tempe dan ayam, juga bikin oseng-oseng..tak cukup untuk mengcover jadwal makanan harian kami. Pertama sih bisa survive, lama-lama kok ya bosen tiap kali muter jadwal menu kok ya itu-itu aja hasil masakanku. Mulai deh, rutinitas baru, telpon Mama or salah seorang tanteku (yang ibunya juga jago masak) cuma untuk tanya bumbu sayur asem tuh apa ya? Dadar jagung itu pake tepung gak? Dan semacamnya...Ibu mertua juga jadi sasaran interviewku tiap kali ritual memasak akan dimulai. Kadang bingung juga saat tiga orang narasumberku itu ternyata tidak seiya sekata dalam menentukan bumbu untuk suatu masakan, jadinya aku mesti mikir lagi mana yang harus kuturuti or jalan tengahnya kadang aku turuti semuanya ( jadi masakan ala Julie tuh bumbunya lebih komplet ;) Seringkali pula aku lari ke mbah Google kalo ibu-ibu tersebut di atas terlalu sibuk untuk kuwawancarai, atau saat aku ingin bikin masakan rumah yang tidak pernah mereka masak.
Walaupun supervisi dari para ibu itu seringkali kubutuhkan dalam memasak, tapi ada satu hal yang sampai saat ini keukeuh tidak kutiru dari mereka..kebiasaan memasak masakan bersantan, jerohan yang berlemak, dan makanan-makanan lain yang menurutku tidak sehat kalo terlalu sering dimakan. Nah, jadi makin menantang lagi nih petualangan memasakku. Variasi menu harus lebih diperhatikan lagi biar tetap sehat, baik di kantong, waktu, juga lahir dan batin;p
